Sate Ambal

Tentang Kuliner Ini

Sate Ambal merupakan salah satu ikon kuliner paling legendaris dari Kebumen. Sate ini dibuat menggunakan potongan daging ayam kampung pilihan yang telah dimarinasi dengan berbagai rempah tradisional sebelum dipanggang di atas bara arang kelapa. Keunikan utama Sate Ambal terletak pada bumbunya yang bukan menggunakan bumbu kacang biasa, melainkan bumbu berbahan dasar tempe rebus yang dihaluskan bersama bawang, gula jawa, dan rempah-rempah pilihan. Menghasilkan rasa gurih manis bertekstur lembut yang sangat memanjakan lidah.

Karakteristik & Bahan Utama

• Daging ayam kampung segar bertekstur empuk
• Bumbu marinasi ketumbar, jintan, bawang putih, gula merah
• Saus khusus berbahan tempe halus pilihan khas Ambal
• Disajikan dengan ketupat janur tradisional

Kuliner khas ini diolah langsung oleh para pedagang UMKM lokal Desa Kenoyojayan menggunakan resep turun-temurun demi menjamin cita rasa otentik.